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真人娱乐:民国年间的张裕葡萄酿酒公司采收日记

时间:2018-10-8 10:03:44  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:中新网10月8日电偶尔打仗到平易近国两十六年(1937年)的《张裕葡萄酿酒公司日志簿》,发明纪录的内容很是翔真,明细栏的通例纪录项目包罗“天气”、“温度”、“办公人员人数”、“告假人员人数”、“事情工大家数”、“告假工大家数”、“社会严重工作戴要”、“公司要事纪”等。此中,“温度...
中新网10月8日电 偶尔打仗到平易近国两十六年(1937年)的《张裕葡萄酿酒公司日志簿》,发明纪录的内容很是翔真,明细栏的通例纪录项目包罗“天气”、“温度”、“办公人员人数”、“告假人员人数”、“事情工大家数”、“告假工大家数”、“社会严重工作戴要”、“公司要事纪”等。此中,“温度”逐个栏分设“酒窖”、“室内”、“室中”的温度纪录,“公司要事纪”分设“总司理”、“总务部”、“停业部”、“造酒部”的要事纪录。公司办理造度的精密化战紧密性,因而可知逐个斑。却道邻近葡萄采支期的八月两十三日,总务部的要事纪录:“孙卫赴东山办理,墨梅赴西山办理。”孙卫是化验室主任,墨梅是酿酒师,东山战西山是张裕公司的两年夜葡萄园,他们正在那个时分分赴东山、西山,大要是来检测葡萄的成生度,以便肯定采支日期。玄月两日,造酒部的要事纪录:“葡萄播种季开端。”玄月三日,造酒部的要事纪录:“开端酿酒。”玄月十九日,总务部的要事纪录:“今日中春节,果葡萄播种季,司理谕纷歧放假。俟播种完竣,再止补假。”寡所周知,葡萄既已成生,最好尽快完成采支,免得逢到雨天,大概葡萄成生过分,以是中春节也得减班了。从玄月两日开端采支,到玄月十九日借正在赶工,也能够看出张裕公司的葡萄园颇具范围。据孙卫正在1937年第十两卷第逐个期《化教产业》纯志揭晓的《烟台张裕葡萄酿酒公司概略》纪录:“张裕葡萄园分工具北三山,东北两山相毗邻,西山则相来甚近。烟台阵势多山,烟台郊区即背山临海。而张裕葡萄山则即正在郊区滨海四周,其里积共有三千亩,葡萄数十万株,悉为欧洲种。每一年播种约正在十万至两十五万斤之间,盖山天多风,每当夏终风起,关于葡萄之成生,影响极年夜。而偶然夏季天气酷寒,亦足影响次年葡萄之收获。”(陈耀明)

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